Гороховый суп с курицей: питательное блюдо
Несмотря на огромное разнообразие блюд среди всех кухонь мира, такое блюдо, как гороховый суп очень известно, да достаточно популярно. Истинной родины его не знает никто, потому что прижиться культура гороха может в самых разных условиях – нет достоверных данных, где впервые был составлен первый рецепт и сварен первый гороховый суп. Интересно, что каждая кухня в мире старается привнести что-то свое в рецепт этого старинного блюда, придавая ему новые оттенки вкуса и добавляя аромата. В итоге мы имеет богатство разнообразия рецептов поистине вкусных супов, на основе баранины, свиных ребрышек, копченой колбасы и курицы.
Этапы приготовления блюда.
Для того чтобы приготовить гороховый суп с курицей как указано в рецепте, нам будет нужно:
Поэтапное приготовление вкусного горохового супа с курицей:
Приготовление
1. Предварительно моем горох (больше ), оставляем его ненадолго в воде. За это время подготавливаем те части курицы, из которых будем готовить бульон (я использовала куриные голени). Затем ставим на огонь кастрюлю с водой, кладем туда курицу вместе с горохом. Как только вскипит вода, убавляем газ, снимаем пену, оставляем вариться около 45 минут.
2. Пока варится бульон, необходимо подготовить овощи: лук мелко порезать, морковь потереть на терке с крупными делениями, картофель нарезать кубиками среднего размера.
3. За этот же период времени готовим обжарку: на масле в сковороде обжариваем лук с морковью до получения нежного золотистого оттенка.
4. Как только бульон будет готов, необходимо достать из него мясо и отставить остывать на некоторое время. Первым в суп добавляем картофель. Пускай отваривается примерно 10 минут.
5. Следом добавляем готовую обжарку. Спустя 5 минут опускаем назад мясо (предварительно порежьте его на небольшие кусочки, очистите от косточки и шкуры, если есть необходимость). На этом этапе рецепта необходимо добавить все специи, что вы посчитаете нужными, чтобы блюдо было вкусным. Оставьте суп покипеть минут 10-15. Затем выключите, накройте крышкой: пускай потомится еще минут 10.
6. Теперь гороховый суп с курицей стал действительно готово и вкусное, его можно подавать к столу!
Видео рецепт
Мало найдется тех людей, которые не любят куриный гороховый суп – недаром рецепт хранится в семье и передается следующим поколениям. С его помощью можно быстро согреться после зимней прогулки, он наполнит вас новыми силами после тяжелого рабочего дня, который наполнен множеством проблем. Немаловажно и то, что этот суп сможет доставить вам истинное наслаждение своим насыщенным вкусом за семейным обедом. Отличительными чертами этого блюда является высокая питательная ценность и особенным, характерный только для него, удивительный вкус. В основе супа может использоваться любой сухой , хоть цельный, хоть дробленный. Хотя и стоит учесть несколько важных рекомендаций, которые сделают процесс приготовления вкусного супа легким и быстрым.
Куриное мясо является диетическим, оно рекомендовано к употреблению детям, пожилым людям и тех, кто старается восстановить силы организма после перенесенных заболеваний. Особенно оно показано тем, кто имеет больную пищеварительную систему. Поэтому для горохового супа с курицей характерен не только прекрасный вкус, но и несомненная польза.
Обратим ваше внимание на два достаточно важных факта, которые позволят приготовить по-настоящему вкусный и наваристый суп, по любому рецепту, где есть курица. В первую очередь лучше всего использовать именно домашнюю – тогда бульон будет еще вкуснее и ароматнее. И второе, если вы используете цельный горох (больше ), то обязательно заранее его замочите в воде на время от 5 до 8 часов, чтобы он в дальнейшем хорошо разваривался в процессе приготовления. Если вы используете колотый горох, то достаточно хорошенько его промыть, оставив в воде всего на полчаса, для ускорения процесса готовки.
Вариации рецептов
В сети сейчас легко найти рецепт на любой самый притязательный вкус. Исключение не составляют и рецепты вкусного горохового супа с курицей. Строго говоря, приготовить такое блюдо можно не только из , но из любого мяса, добавить любые специи – гороховый суп с курицей от этого только выиграет. Кроме того, каждая хозяйка имеет свой «секретный ингредиент», который придает именно ее супу тот незабываемый вкус и аромат. Наш сегодняшний рецепт домашнего супчика очень прост, но блюдо получится аппетитным и питательным – то, что нужно для семейного домашнего обеда.
Вместе с таким блюдом, как гороховый суп с курицей, можно подать свежий хлеб или гренки, дополнив трапезу овощами (свежими или маринованными, в зависимости от сезона).
